Fermentazione in silos acciaio, affinamento minimo 3 mesi in botte più 1 anno in bottiglia
13,5 vol.
Rosso rubino
Rosa, ciliegia, finale erbaceo
Morbido, bilanciato, abbastanza tannico, sapido
14-16 °C
Le Note del Sommelier:
Il vino si presenta limpido, di un luminoso rosso rubino. Al naso è complesso, con sentori floreali di rosa canina, e fruttati di ciliegia matura e marasca, con una nota erbacea sul finale.
Il sorso è caldo e morbido, con una freschezza bilanciata, tannini levigati ed una spiccata sapidità.
Abbinamenti gastronomici:
Da provare in abbinamento con una parmigiana di melanzane, con formaggi di media stagionatura o con una grigliata di carne di maiale; potrebbe sorprendere con un risotto ai funghi porcini dell’Etna guarnito con pancetta croccante di suino nero dei Nebrodi.
