Fermentazione in silos acciaio, affinamento minimo 1 anno in botte più 1 anno in bottiglia
14 vol.
Rosso rubino con riflessi granato
Fiori secchi, frutta sotto spirito, speziato, liquirizia
16-18 °C
Le Note del Sommelier:
Il vino si presenta limpido, di un intenso rosso rubino con riflessi granato.
Al naso si distinguono subito un pot-pourri di fiori secchi, la marasca sotto spirito e la scorza d’arancia candita; seguite poi da note speziate e da sentori di sottobosco, liquirizia e cacao.
Il sorso è pieno, appagante e caratterizzato da tannini levigati e da una notevole persistenza.
Abbinamenti gastronomici:
Da provare in abbinamento con formaggi stagionati o con una succosa bistecca alla fiorentina. Potrebbe sorprendere i palati più esigenti se abbinato ad una classica coda alla vaccinara o ad una caponatina siciliana arricchita con scaglie di cioccolato fondente.
